holi

Bienvenidos todos, este espacio fue creado por los alumnos del curso de ''CRONOLOGIA DE LOS ALIMENTOS", Camila Miranda, Katherine Cóndor y Rodrigo Castañeda. La idea de este blog tiene como fin promover el consumo de los alimentos peruanos y asu vez conocer un poco mas de su historia a traves del tiempo. Aquí encontrarás un vistoso museo fotográfico, novedosas recetas, educativas y divertidas amenidades, y más. Se le agradece su visita y constante preferencia.

Ale, Katty, Camila

Publicado por munaykhachi

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ALIMENTACION EN LAS CULTURAS DEL PERU

Obelisco de Tello

MAIZ

LLAMA MOCHE

PEPINO

LOCHE

CAIHUA

Lúcuma

OBELISCO TELLO

El Obelisco de Chavín es la escultura más compleja que se conoce en el Perú. Es una pieza alargada, prismática, de 2,52 m de altura, que tiene una sección de 40 cm que estaba dentro de la tierra, de modo que se fijaba, verticalmente, en el centro de la plaza circular.

En el obelisco está grabado un texto que gira en torno de un inmenso dragón que se presenta en dos versiones -masculina y femenina- una al lado de otra. No representa al Dragón como un personaje único, sino como parte de una escena en la que intervienen una gran cantidad de personajes. Es absolutamente claro que los sacerdotes de Chavín estaban en condiciones de hacer una extensa lectura de lo que allí estaba grabado. A nosotros se nos presenta con una enmarañada articulación de imágenes, unas dentro de otras, dentro de campos muy similares a los que tenían los "glifos" de antiguos pueblos que escribían sus historia.

ALIMENTACION CHAVIN

La base principal de su economía fue la Agricultura.

Se dedicaron a la caza, pesca y la recolección de plantas y frutos en sus distintas variedades.

La principal fuente de su alimentación fue el cultivo del maíz. Tamién cultivaron la calabaza, las habas, la papa y el maní. Eran os habitantes del sector de la costa los que se mantenían sobre todo de la pesca.

CULTURA MOCHE

Los Moches como todas aquellas sociedades que se asentaron en los valles costeros durante esta épocas, desarrollaron diversas estrategias para controlar y administrar el agua en sus sembríos, ya sea a través de canales, reservorios, puquios o humedales. Los productos obtenidos pueden apreciarse en las fieles representaciones que los Moche hacían en su cerámica.
Como todas las culturas peruanas, la agricultura fue su principal actividad de subsistencia. Tuvieron perfecto control del maíz, “de mejor calidad y rendimiento que sus antecesores”. Sus cultivos fueron frijol, mandioca, ají, maní, pallar, calabaza, lúcuma, pacae, chirimoya, etc.

La llama fue un animal muy útil en la economía moche. Poblaban los valles de la costa y fueron aprovechados como alimento, transporte de carga y eventualmente, para ser montados.

La pesca fue otra actividad importante que practicaban a bordo de sus caballitos de totora, con ellos se internaban mar adentro varios kilómetros; pero antes, ya los pobladores tuvieron vocación náutica, y explotaron los recursos marinos, incluso los obtenibles únicamente por buceo a profundidad. Del mar extrajeron pejerrey, liza, bonito, corvina, cojinova y otras especies marinas. Le dieron valor agregado al pescado secándolo salado, que era comercializado con otras culturas.

CAMOTE

Cultura Nazca

Hacia el siglo III d.C las sociedades en el área andina se organizaron de manera autónoma, descentralizada y evidentemente mas compleja. Se establecieron en dos territorios geográficamente diferentes: el norte fértil y el sur árido. Este íltimo predominó tanto por su adaptacion exitosa al desierto como por sus coloridas manifestaciones plásticas.

Se desarrollo en un medio dificil, de escasas tierras agrícolas y rios de torrentes estacionales que surcaban extensas zonas áridas; afortunadamente contaban con un rico litoral marino del cual sacaban mucho beneficio.

Este fue el escenario en el que desplegó la creatividad de su tecnologia de riego, supo del aprovechamiento de fuentes de agua subterránea para el sembrio de cultívos apropiados a los recursos y al clima de su tierra.

Por otra parte, al igual que los periodos de los desarrollos Regionales, contaba con camélidos, cuyes y recursos marinos que complementaban eficazmente su alimentación.